Διαιτολόγος ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΣΑΛΕΣΙΩΤΗΣ – Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Καλωσήρθατε στη προσωπική μου ιστοσελίδα. Ονομάζομαι Περικλής Σαλεσιώτης και διατηρώ διαιτολογικό γραφείο στην Κερκυρα. Στον ιστότοπο αυτό θα βρείτε, άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την απώλεια βάρους καθώς και διατροφικά νέα και ιδέες για νόστιμες αλλά και διαιτητικές συνταγές.

Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) ή BMI: Αποκωδικοποίηση!

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι υποδηλώνει ο ΔΜΣ για την υγεία σας. Ο δείκτης αυτός χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του σωματικού λίπους, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την υγεία μας. Είναι ένας σχετικά ακριβής δείκτης του σωματικού λίπους για τους περισσότερους ενήλικες, αν και όχι για όλους. Υπάρχουν ομάδες του πληθυσμού όπως αθλητές και υπερήλικες οι οποίες αποτελούν εξαίρεση. Επίσης ο υπολογισμός του μπορεί να γίνει εύκολα από τον καθένα σε αντίθεση με άλλες μεθόδους όπως βιοαγωγιμότητα, βύθιση σε νερό κι άλλες.
Για να βρούμε τον ΔΜΣ διαιρούμε το βάρος μας σε κιλά προς το ύψος μας σε μέτρα στο τετράγωνο:
  • ΔΜΣ = βάρος (kg) / {ύψος(m) x ύψος(m)}
Για παράδειγμα, αν το βάρος σας είναι 68 κιλά και το ύψος 1.75 μέτρα τότε ο ΔΜΣ είναι 22.2 kg/m­­2.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ), για ενήλικες άνω των 20 ετών το BMI χωρίζεται στις εξής κατηγορίες:
  • < 18.5 kg/m2 = Επικίνδυνα χαμηλό σωματικό βάρος
  • 18.5-24.9 kg/m2 = Φυσιολογικό βάρος
  • 25-29.9 kg/m2 = Υπέρβαρος
  • >30 kg/m2 = Παχυσαρκία
ΔΜΣ μικρότερος από 18.5 kg/m2 ή μεγαλύτερος από 25 kg/m2 αυξάνει τη πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών. Βέβαια το σωματικό βάρος είναι ένας μόνο από τους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία μας. Άλλοι παράγοντες που αυξάνουν την πιθανότητα να αντιμετωπίσετε προβλήματα υγείας είναι το κάπνισμα, η άσκηση και η κακή ποιότητα διατροφής (π.χ. διατροφή φτωχή σε θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη). Με άλλα λόγια ακόμα κι αν έχετε αυξημένο σωματικό βάρος θα έχετε μικρότερο ρίσκο αν γυμνάζεστε συχνά, δεν καπνίζετε και τρέφεστε σωστά.

Υπολογισμός Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI)
Έρευνες ανέδειξαν το ΔΜΣ ως ένα πολύ καλό δείκτη όσον αναφορά προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το βάρος κι έκτοτε χρησιμοποιείται συχνά σε μελέτες. Μια σημαντική αδυναμία του είναι ότι δεν λαμβάνει υπόψη παράγοντες όπως η ηλικία, η φυσική κατάσταση, το φύλο και η εθνικότητα οι οποίες επιδρούν στο ποσοστό σωματικού λίπους. Ακόμα προϋποθέτει ότι βάρος και λίπος μεταβάλλονται ανάλογα, δηλαδή όταν μειώνεται το ένα μειώνεται και το άλλο και αντίστροφα. Αυτό δεν ισχύει πάντα, καθώς υπάρχουν περιπτώσεις όπως οίδημα, αφυδάτωση και άλλες, όπου μεταβολές στο βάρος δεν ακολουθούνται από μεταβολές στο λίπος.

Τα καλά νέα είναι πως η βελτίωση της διατροφής μας αλλά κι η υιοθέτηση σωστής συμπεριφοράς υγείας θα μειώσουν σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης παθήσεων.

Διατροφή στον καύσωνα - Η διατροφή παίζει ρόλο!

Τα σημαντικότερα σημεία στη διατροφή σας που θα πρέπει να προσέξετε είναι τα υγρά, η σύσταση, το μέγεθος και η συχνότητα των γευμάτων, το αλάτι, η ασφάλεια των τροφίμων και φυσικά οι ίδιες οι τροφές. Δεν είναι τυχαίο πως η δυσφορία και το αίσθημα κόπωσης κατά τις ιδιαίτερα ζεστές θερινές ημέρες γίνεται εντονότερο μετά από ένα φαγοπότι…

 Βλέπετε, το ανθρώπινο σώμα στον πυρήνα του δεν αντέχει θερμοκρασίες άνω των 42 βαθμών Κελσίου. Έτσι, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος υπερβαίνει αυτούς, ο οργανισμός μας δεν μπορεί να προσαρμοστεί, άρα και να προστατευτεί. Η ρήση του Ιπποκράτη ‘η διατροφή σου είναι το φάρμακό σου’, επιβεβαιώνεται και εδώ. Άλλωστε, πέρα από τις γνωστές μεθόδους προφύλαξης (σκιερά μέρη, καπέλο, λευκά ρούχα, αποφυγή άμεσης έκθεσης στον ήλιο κ.α) λίγοι γνωρίζουν πως η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην προφύλαξή μας από την υπερθερμία και τις επιπτώσεις της.

Συμβουλή της Εβδομάδας

Αποφεύγετε να πηγαίνετε για αγορές σε καταστήματα τροφίμων και στο super market νηστικοί και πάντα να χρησιμοποιείτε λίστα αγορών έτσι ώστε να μην παρασύρεστε και αγοράζετε, άχρηστα, θερμιδογόνα τρόφιμα.

Υπηρεσίες

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ:
  • Απώλεια Βάρους
  • Πρόσληψη Βάρους
  • Εγκυμοσύνη και Θηλασμό
  • Κλινικές Καταστάσεις (Διαβήτης, Νεφροπάθειες, Καρδιαγειακά, Γαστρεντερολογικά, Αναιμία)
ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ
  • Μέτρηση Μεταβολισμού
  • Ανάλυση Σύστασης Σώματος
  • Μέτρηση Βάρους, ύψους, περιφερειών, δερματοπτυχών
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗ
  • Σε παιδιά και εφήβους
  • Σε άτομα τα οποία ενδιαφέρονται να βελτιώσουν τη διατροφή τους.

Η τροφή πρέπει να είναι το πρώτο σου φάρμακο. Ιπποκράτης